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昌吉购物特产一览

【导语】:昌吉特产:木垒的阿魏蘑菇,烤全羊 ,烤羊肉串,贡宝,包子,抓饭,拌面,凉皮子,黄面,奶茶,手抓肉,奇台的安西茄香,吉木萨尔

  大盘鸡

  主料:净鸡1只,洗净剁成小块备用;土豆是不可少的,土豆去皮切成筷子头厚的片,用清水冲去淀粉备用;干线椒大约100克,洗净切段,有那喜辣的MM可以多放点啤酒1瓶备用;豆瓣及白沙糖各2——3汤匙;生姜1块切片,大蒜4——5瓣拍烂,葱切段备用,花椒、味精、咸盐少许;皮带面(其他面条代替也可,要宽的)

  制作方法:

  1、煎油,(多加点油),将花椒下锅,炸出香味,捞出。

  2、白沙糖下锅,慢慢搅动,直到烧化呈焦黄色飘浮到油面,切记不可变黑。

  3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。

  4、将生姜、干线椒(红)下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的金黄。

  5、加入豆瓣(再适当加盐)快速翻炒几下,快速将豆瓣与盐翻匀即可。

  6、将啤酒到入锅中,烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。

  7、将土豆到入锅中,与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟,然后小火烧。

  8、待土豆烧软,下葱,翻匀。不可烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可,因为要吃面的……。

  9、约一分钟后,放味精与蒜,翻匀就可以出锅了……。

  10、单独用清水把面条煮好,吃完鸡后下皮带面拌上吃 。

  阿魏菇

  阿魏属伞形科多年生根药用植物,其根的乳汁是名贵中药材,亦名阿魏;有消痞、开胃健脾、治疗关节炎。

  阿魏菇又名阿魏侧耳、阿魏蘑,属担子菌亚门层菌钢伞菌目侧耳科侧耳属,是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口,香味浓郁,有草原牛肝菌的美称;又因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效,当地群众誉之为天山神菇和西天白灵芝。后来由于过度采摘和牲畜践踏,自然资源遭严重破坏,野生阿魏菇逐年减少。


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