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专项检查年夜饭 要求之上需备案

【导语】:为确保群众度过一个欢乐祥和的春节,保障节日期间饮食安全,昌吉市食品药品监督管理局决定近日在全市范围开展“年夜饭”专项检查行动。

原标题:昌吉市:专项检查“年夜饭” 5桌以上单位需备案

  在1月7日的随访中了解到,该局职能部门不仅按照相关法律法规严格要求餐饮服务企业,并且和年夜饭承办企业签订“年夜饭餐饮服务食品安全责任书”;同时,一些餐饮服务企业进行自检自查,在餐饮区公示食品量化等级标牌、警示牌、食品添加剂公示牌及食品安全承诺书等,有些酒店还在每个包厢设置标准消毒柜,不仅方便就餐,而且保证了餐饮具的卫生安全。

  庆源大酒店餐饮部经理贾丽萍接受记者采访时正忙着填写一份关于年夜饭预订情况的备案表。“每年到春节,我们都要向食药局填报年夜饭及春节期间聚餐预订的情况,今年到现在我们已经预订了16桌年夜饭。”贾丽萍说。在这份备案表上,记者看到餐饮服务企业不仅要填报从除夕到大年初七的中餐、晚餐预订情况,还要详细登记企业法人及相关负责人的联系电话并签字确认。据了解,食药局要求餐饮服务企业凡是预订5桌以上“年夜饭”,都要登记备案,主要目的是对承办“年夜饭”餐饮单位供餐能力进行审核,防止超负荷承办“年夜饭”,并明确监管分区,责任落实到人,全面掌握“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位情况。

  昌吉市食品药品监督管理局副局长丁旭介绍,昌吉市仅城区就有大中型餐饮服务企业400多家。该局对市区承办“年夜饭”的餐饮单位从鲜肉及肉制品使用、食品添加剂使用、食用油以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康、索证索票等情况进行全面检查;深入排查餐饮安全隐患,针对检查出的问题,督促餐饮单位尽快整改,逾期不改或情节严重的坚决取消其承办“年夜饭”资格,切实将餐饮服务食品安全隐患消除在萌芽状态。此次专项整治活动将从1月7日持续到2月15日,同时也欢迎广大市民和消费者进行举报,举报电话12331。

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